Iza Bainvel
Je suis arrivée de Bretagne pour créer une crêperie ambulante, sur les marchés et en vélo triporteur, ainsi qu’une activité de restauration évènementielle. Je propose une cuisine respectueuse des consommateurs, des producteurs et de l’environnement par des produits fait-maison de saison et, au maximum, locaux et issus de l’agriculture paysanne. Ce projet est le fruit de mon expérience en catering et de mes activités associatives en faveur de l’agriculture paysanne et de la métamorphose écologique.
De formation juridique et en production de spectacle vivant, j’ai travaillé en cabinet d’avocats, dans des festivals et salles de concerts mais j’ai eu besoin d’allier mon activité professionnelle à mes aspirations profondes. J’ai donc décidé de me reconvertir et j’ai suivi une formation de crêpière.
Laguntzaile et ekinztaile pour de nombreuses associations locales : EHLG, Euskal moneta, Bizi!
“La terre est la seule planète où le kouign-amann existe, alors sauvons-la ! “
